El mole es, sin duda, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su presencia es infaltable en celebraciones y festividades, convirtiéndolo en un símbolo nacional que trasciende lo meramente culinario. Para disfrutar de este manjar en su…
El Barrio de Santa Julia, actualmente conocido como colonia Anáhuac, es un sitio de gran importancia histórica y cultural en la Ciudad de México. Su evolución, desde la época de la Conquista hasta convertirse en una colonia vibrante, refleja el…
Maíz Azul es una iniciativa gastronómica que busca fomentar el consumo de maíz criollo cultivado en México, preservar la cocina típica nacional y promover el consumo de bebidas precolombinas. El proyecto se estructura alrededor de un moderno restaurante y una…
