Ante la pregunta de cuál es el guisado mexicano, que se hace presente con mayor frecuencia en los eventos y festejos sociales, la respuesta es indudable: el mole. Este delicioso manjar se ha convertido, con el paso de los siglos, en un verdadero símbolo nacional, trascendiendo lo meramente culinario. Pero, para efectos de disfrutar del
